Amursky rotan: tajomstvo úspešného rybolovu a varenia lahodných jedál

Rotan - ryby nádhernej rodiny, postoj, ktorý sa zmenil v rôznych časoch. Bola zachytená na potravinových psoch, pozornosť rybárov rybárov bola priťahovaná ako jediný predmet úlovku, v rybných farmách sa veril, že táto ryba spôsobuje neoprávnenú škodu vstupom do FIR a všetkého, čo prichádza cez jeho cestu. Napriek tomu sú jedlá z rotánov veľmi chutné a nemali by ste zanedbávať úlovok.

Predpokladá sa, že ryby „migrovali“ z povodia Amur do európskej časti, tu dokonale zakorenili, najmä v nádržiach, kde neexistujú iní predátori. Ale ako to rozlíšiť?

Čo je Amur Rotan

Tvar tela Rotana je bullshit, ale z týchto jedincov sa rozlišuje prítomnosťou dvoch malých brušných plutiek, ktoré sú bližšie k hlave. Gobby má iba jeden, pripomínajúci prísavky. U mužov sú maľované jasnejšie ako samice. Telo je dosť husté, pokryté tmavými mierkami.

Veľkosti váh - médium. Hlava je veľká, sploštená, jedna tretina dĺžky celého tela, tiež rotan charakterizuje masívne ústa a ostré zuby umiestnené v niekoľkých radoch, tesniacich zubov. Spodná čeľusť je natiahnutá dopredu. Fedné sú dosť mäkké. Prsník - väčší, zaoblený, chvost - tiež zaoblený tvar a zadná strana.

Farebný

Farba rýb závisí hlavne od biotopu. Môže to byť hnedá alebo sivá-zelená a vo svadobnej dobe, ktorá získava čiernu. Jeho sfarbenie je škvrnité alebo vo forme pásov nepravidelného tvaru. Brucho, zvyčajne sivé.

Rozmery

Najväčší rotán dosahuje dĺžku 25 centimetrov. V najpohodlnejších podmienkach sa zistí, že ryby s hmotnosťou až 800 gramov, ale takýto úlovok je takmer nemožný dostať. Stredné rozsahy hmotnosti v rozsahu 250-300 gramov. Priemerná dĺžka života týchto zástupcov rýb je asi 4-5 rokov.

Rastú postupne, v prvom roku existencie sa ich rozmery dosiahnú 4 cm, v druhej - 7 cm, v treťom - 11 cm, v štvrtom a piatom 13-15 cm. Jednotlivci ležali vajcia o dva roky. To si vyžaduje teplotu vody asi 20 stupňov. Caviér sa odkladá na spodné predmety, potom ho muž chráni a mladý. Larvy majú rozmery asi 5,5 mm.

Bivofer

Predator v rybníkoch žije, bažiny jazerá. Spôsob jeho života je sedavý. Lov, skrývanie v húštinách rastlín. Ryby - všežravé, krmivo na kaviári, plsti, pijavice, THAWS, tritons a larvy obojživelných jedincov. Medzi zástupcami Rotánu patrí kanibalizmus, jedia najslabších jednotlivcov svojho druhu.

Ryby sa nezaviažu k biotopu a vydrží tak úplné zmrazenie nádrže v mrazoch v zime a výrazné zníženie hladiny vody v dôsledku sucha v lete. Prispôsobí sa na hladovanie kyslíka, pochováva v bahne a jej konkurenti, iní predátori, v takýchto podmienkach neprežijú. Niektorí sa domnievajú, že Amur Rotan plne ničí iné druhy rýb, ale nie je to.

Prax ukazuje, že spoločné ubytovanie Rotanu, kapra a krížového kapra je prijateľné. No, v malých nádržiach Rotan reguluje počet Crusia a stimuluje ho k rastu. Faktom je, že v prípade neprítomnosti predátorov sa krížové násobenie rýchlym tempom, krmivo pre neho chýba, takže jednotlivci sú čoraz menej a menej.

Obývané vo veľkých nádržiach spolu so svojimi nepriateľmi - šťuka, šťuka a ostriež, dosahuje váhu až 200 gramov. Jeho číslo je tiež malé v takýchto biotopoch. Ale rybári, ak nikdy nezachytili Rotana, potom o ňom počuli.

Chytím Rotan na návnadu

Voručnosť Rotana poskytuje úspešné chytanie. Peck na akomkoľvek počasí, prakticky bez výberu návnady. Hlavná vec je, že sa k nemu priblížila vo veľkosti. Ryby sa prestávky príliš zriedka, silné ústa spoľahlivo zachytáva návnadu, on ju prehltne s chamtivosťou.

Na rybolov sú také gumové návnady, ako sú silikónové červy, gumové krvavé červy alebo twisters. Môžete tiež použiť „jedlá guma“, pretože pri hľadaní ťažobných rýb sa spolieha na jeho chuťové receptory. Výber návnady, musíte zvážiť veľkosť údajného úlovku. Samozrejme, že návnada pre puky používajú, je nepraktické, sú zvyčajne lepšie ako veľkosť rotanov.

Výhodne si vyberte Microjig. Silikónové návnady sú pripevnené k háčiku bez váhy, ale môžete použiť malú peletu. Pri výbere miesta na rybolov sa musíte zamerať na prítomnosť vodnej vegetácie. Môže to byť pobrežné okná a vzdialené okná. Hádzanie návnady a počkajte, kým sa nevytieva. Môžete mierne šklbať tyč, aby „oživila“. Po plnom ponorení sa dá opäť nahradiť a ponoriť sa. Takéto akcie pritiahnu rybu, a ak je v okolí, bude to určite reagovať.

Je lepšie hádzať tyč, od brehu, s presunom do vzdialených rogov. V opačnom prípade sa ryby môžu báť pohybu návnady cez húštiny. Tento typ rýb žije aj v opustených nádržiach.

Sú to malé, ale čisté miesta, ktorých dno je jasne viditeľné. Ale ak nie je pozorované vizuálne ryby, neznamená to, že to nie je. Stačí znížiť silikónový alebo živý červ, pretože tiene sa objavia vo vode. Faktom je, že ryba brucha sa spája s vodným pozadím a stáva sa takmer neviditeľnou. Pre takýto rybolov, sú vhodné woblers of Minnou, ktorí sa pomaly objavujú vo veľkosti až 5 cm.

Použitie otočení, rotorov alebo vibrácií nie je úplne opodstatnené. Skúsení rybári tvrdia, že tieto zariadenia nemajú radi ryby. Tiež môže vystrašiť ostré obrady návnady, takže niekedy môžete nechať ho visieť vôbec bez pohybu, bude to určite zaujímať o ryby a ona sa rozhodne ochutnať.

Chytíme rotan testyas

Riešenie pre rybolov možno použiť akékoľvek, ale najlepšia voľba je trojmetrová točiareň, žiaduce ultralight. Musí byť vybavený ultralitovou cievkou a prútenou šnúrou namiesto rybárskej čiary. Niekedy musia byť ryby ťahať, držať sa na nosníky podvodných rastlín, takže sila neublíži.

Float je lepšie vybrať si bielu farbu, je potrebné si poznamenať, že tieto farby lízať tento druh rýb. Rybársky rybolov je veľmi fascinujúci, ale veľmi často trvá veľa času, ale žiadny Bippy. To je miesto, kde sa objaví veľká radosť z úlovku rýb, keď sa objaví rotán.

Najčastejšie sa ryby leží v hĺbke asi dva metre, v blízkosti kríkov, svitania, húštiny. V zime prebýva pod ľadom na dni dlhé rozmrazenie, keď je znížený atmosférický tlak. Princíp zimného lovu rovnako ako perch. Do 3-5 minút sa môžete rozhodnúť o pokračovaní rybolovu alebo prechodu na nové miesto.

Ak je ryba, okamžite sa dá cítiť. Je lepšie urobiť niekoľko dier pozdĺž pobrežia vo vzdialenosti asi tri metre od seba, potom to isté naprieč tým, že opúšťajú pobrež. Pre úspešný rybolov to stačí, pretože v zimnej sezóne sú ryby zoskupené do balenie. Dokonca aj z jednej no, môžete chytiť dosť rotan. Malí jednotlivci nemusia byť vyhodení, pretože ich príbuzní si ich môžu šťastne užívať. Pre zimné krivky je rotán vybraný plytkými nádržami, v ktorých voda rýchlo zamrzne.

Rotans sú aktívne od rána na večer. V zime, najjednoduchšia a cenovo dostupná tryska môže byť hovädzie mäso, aj keď môžete použiť ako mol. Kus hovädzieho mäsa je dostatočný na celý deň, zvyčajne kladia na dýzu, až kým nebude biela, potom ho musíte nahradiť vysadením nového kusu. Reagujú na kúsky surových rýb, ako sú býky. Ale zároveň sa musíte uistiť, že je vysadená pokožka, nie samotné mäso. V opačnom prípade kus mäsa stráca svoj tvar.

Proteínové kompozície sa osvedčili ako návnada. Hoci niektorí rybári sa podarí používať strúhanky alebo ovsené vločky. Takže je možné priťahovať ďalšie druhy rýb. Môžete pripojiť hovädzie mäso, milovať na stuhe, na kameň a vynechať do vody. Predtým je mäso zmrazené. Takáto návnada poskytne úspešný Klev po celý deň.

Zimný rybolov na Rotane získava veľkú popularitu v našej krajine. Ryby sa cítia skvele v každom rybníku, rýchlo priberajú na váhe, takže ich počet neustále rastie. Chytiť to úplne v každom ročnom období, pretože tento druh rýb sa uchováva na všetko, čo sa pohybuje. Zaujímavé a skutočnosť, že ryby zamrznuté v ľade nezomrú, ale po rozmrazení pokračuje vo svojej existencii. Toto je jeden z mála druhov, charakterizovaný dobrým prežitím a prispôsobivosťou.

Čo variť z rotan?

Ryba sa vyznačuje hodnou chuťou, jej mäso obsahuje veľa prospešných látok, ktoré majú prospešný vplyv na život ľudského tela. Sú to vitamíny skupiny RR, ako aj fluór, chlór, nikel, chróm, síra, zinok, molybdén. Obsah kalórií v produkte je nízky, takže na otázku, či je možné jesť Rotanu, odpovedáme, je možné ho nielen jesť, ale aj zahrnúť do stravy.

Studené občerstvenie

Studené občerstvenie vždy dopĺňa slávnostný stôl, ale čo variť z Rotans, takže je chutné a krásne?

Rotan s cibuľou a mrkvou

Varím asi 400 gramov rýb (je to predčasné čistenie, zabalené, shead a opláchnuté). Pridajte do vody štipku soli, cibule, mrkvy, bobkového listu, čiernych korenia, zelených. Variť, kým varené, používame vývar na varenie polievku, čistite ryby z kostí a krásne vložte do misky.

Hmotnosť mrkvu sa aplikuje na vrchol, ktorý je pripravený nasledujúcim spôsobom. Mrkva nasekaná vo forme rezancov je vyprážaná pri miernom ohni. Paully pražená cibuľa, po pripravenosti týchto zložiek, sú spojené, lyžica paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním misky Zdraví Zelení.

Šalát „clo“

Opláchnuté malé ryby ryby, ale nevyčistite z váh.

Guláš na panvici asi 15 minút, mäso je oddelené od kostí a zahreje sa na vidličku. Zelená cibuľa, majonéza, soľ, zelený hrášok sa pridáva do hmoty. Všetko je dôkladne zmiešané.

Šalát "piquant"

Príprava, ako aj predchádzajúci recept, namiesto hrášky a majonézy používa zvárané varené vajcia, nakladaná uhorka, ocot a horčica.

Kužeľ

Ryby purifikované z vnútorností a rebier (nie je potrebné čistiť váhy) ležať vo vrstvách v smaltovanej panvici. Každá vrstva soli, ktorá zalieva dve lyžice octu a jednu lyžicu rastlinného oleja, pridajte niekoľko vrstiev vavrínového plechu. Varte na najnižšiu teplotu 5 hodín, v tomto čase sa musia rozpustiť váhy a kosti. Ochladte a položte do sklenených pohárov, pošlite ich do chladničky.

Čo variť pre prvý?

Prvé jedlá z rotan sú neuveriteľne chutné a užitočné, ale to, čo ešte môže byť pripravené, okrem ucha?

Ucho

Čistite zemiaky a mrkvu, nakrájajte na plátky, varte na panvici, v ktorej vkladáme čierne korenie, soľ a bobkový list. Po 10 minútach pridávame zábavné a umývané ryby, všetky hrubo posypané greenmi: petržlen, kôpor a zelená cibuľa. Variť ďalších 10 minút.

Polievka

Varené podobne ako predchádzajúci recept, sa však podáva s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Polievka s obilninami

Variť vývar rýb, filtrovať. Smažte kúsky rotánu a spustite ich do vývaru, pridajte jačmeň Pearl. Varte až do pripravenosti.

Polievkový cesnak

Jemne nasekajte cibuľu, 4-6 plátkov cesnaku, pridajte niekoľko zemiakov, mrkvu, nakrájané na kocky. Nalejte všetko s vodou, soľou a varíme. Po 10 minútach pridajte ryby, prineste pripravenosť. Podávajte misku s kyslou smotanou a bylinkami.

Dýka

Pre štyri porcie mäsa mleté ryby berieme jednu časť kuracieho mäsa, pridáme podľa chuti vajce, jemne nasekanú cibuľu, korenie. Dumplings. Variť polievku, v ktorej, okrem knedlíkov, pridať zemiaky, ryby, mrkvy, záliv list, zelené. Knedle môžu byť varené oddelene, potom ich preniesť do vývaru.

Solyanka

Dajte uloženú cibuľu, ryby, paradajkovú pastu, slané uhorky nasekané do hrnca. Nalejte vodu, varte až do varenia. Pridajte soľ, korenie, vypnite oheň po niekoľkých minútach. Podávajte s olivami, Slicker Citron a Greens.

Vajcia polievka

Variť vývar z rýb, keď je všetko pripravené - nalejte porazené vajcia s tenkým prúdom, neustále zasahujeme. Podávajte jedlo s kúskami vajec varených skrutkovaných, kyslou smotanou a kôprom.

Horúce jedlá

Ako variť Rotanu, aby prekvapila príbuzných a priateľov? Je to možné? Áno, ak používate jeden z nasledujúcich receptov.

Vyprážané ryby

Pripravujeme ryby, čisté, zabalené a opláchnuté. Najlepšie si vyberte malé ryby. Soľ, roll v pšeničnej alebo kukuričnej múke, smažiť na každej strane až do chutivej kôry. Na to nie je potrebné zakryť panvicu s vekom.

Poďte na jedlo zdobené vetvou petržlenou. Väčšina britských rýb sa dá jesť spolu s chvostom a plutvami, sú veľmi chutné a chrumkavé.

Kotlety

Vynikajúce kotlety sa získavajú od Rotan. Z tohto. Pridajte niekoľko kusov chleba namočenému do mlieka do mletého mäsa, cibule, vajíčka a mierne maslo. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Vytvorené kotlety sú posypané strúhankou alebo múkou, smažia, až kým sa na oboch stranách uvaria. Podávame s zemiakmi alebo inou zeleninou.

Rybolov

Na toto jedlo budete potrebovať najväčšiu rybu. Znížili sme rybej filé na kusy, smažiť, valcovanie každého z nich v múke alebo sušienok. Máme krásne na miske. Zároveň pripravte omáčku.

Budeme potrebovať rozdrvené vlašské orechy, extid cesnak, korenie, soľ. Sme disociovaní prevarenou vodou všetky prísady, pridajte trochu octu a nalejte rybú omáčku.

Uši

Jedná sa o bežné knedle z rýb a húb. Uši sa považujú za národné bieloruské jedlo, ktoré sú podávané s maslom a semenami Cín. Puffer Cooking, prechádzanie mlynčekom na mäso bez kostí, pražená cibuľa, varené huby. Pridajte vajcia, korenie, soľ.

Vystávame ich manuálne, takže každá kópia sa podobá v tvare ucha. Ponúkame hosťom, aby si vychutnali čerstvé paradajky.

Knedle rýb s kapustou

Čerstvá žiariaca kapusta, smažte na slabom ohni, neustále miešanie. Potom ju vychladnúť, pridajte vajíčko, soľ, korenie a mleté mäso z rýb. Lepim knedle, opil ich v slanej vode. Miska vyplňte vyprážaným lukom. Namiesto čerstvej kapusty môžete použiť a solené.

Ryby "od babičky"

Tento domáci recept je známy a pripravený všetkými babičkami. Ryby sa vyprážajú až do polovice -cocked cez vysoké teplo, najprv sa treí soli, korením, pasážou v múke. Naskladané v hlbokom bastard, nalial kyslú smotanu a ide do rúry. Jemne rezané cibuľu a po 10 minútach sme ho dali na ryby. Mslokáciou do pripravenosti. Podávajte ryby s pečenými alebo varenými zemiakmi.

Rotánske jedlá sú rozmanité: koláče, vták a oveľa viac. Je to veľmi chutný a užitočný produkt, ktorý je dokonale vyprážaný, dusenie, varu. Varenie netrvá veľa času, len za hodinu môžete variť chutné lahôdky. Ale ešte príjemnejšie, keď sa jedlo pripravuje z rýb vlastného úlovku. Rybolov je vynikajúci odpočinok, ktorý dáva silu a energiu, obvinenia z pozitívnych emócií. Čas strávený na brehu nádrže si bude dlho pamätať. Toto je krištáľovo čistý vzduch, príjemné nárazy vetra, jednota s prírodou a tichom. Čo by mohlo byť lepšie?