Fisher kizhud: výhody a škody, krok -recepty lahodných jedál

Pre výhody morských plodov je známe už dávno, a preto rybolov rôznych druhov rýb používa dobre zaslúženú popularitu. Ale ani všetci dobre -deserved rybári vedia, aký druh rýb je KIG, kde sa nachádza, aké jedlá môžu byť vyrobené z tohto obyvateľa vodných útvarov. Dozvieme sa ju lepšie.

Popis rýb

Kizhuh - veľké červené ryby, zástupca lososa, ktorého váhy majú krásny strieborný odtieň. Hmotnosť obyvateľov tichomorských hĺbok môže prekročiť 15 kg, dĺžka je o niečo menšia ako meter. Chutné a užitočné mäso.

Vzhľad

Ďalšie mená Kizhuchu - strieborný losos.

Jeho charakteristické vlastnosti sú:

• Pôsobivá hlava veľkosti;
• široké čelo;
• Malý chvost.

Práve tieto vlastnosti sa líšia od ostatných predstaviteľov rodiny lososov. Kvôli farbám váh, obyvatelia starovekého Ruska zvané Kiju biele ryby.

Správanie

Trvanie začína na Kizhii, aby dosiahol 3 roky, trvá dlhé obdobie od septembra do marca budúceho roka. Počas hádzania kaviáru samice prakticky nejedia a tiež menia farbu na tmavú malinu.

Kŕmenie sú hmyz, larvy, smažené a kaviárové menšie ryby. Tento dravec často zje hmyz náhodou spadol do vody. Dostať sa do oceánu, začína používať kôrovce a chobotnice.

Bivofer

Vzhľadom na to, aký druh rýb - ticho, stojí za to vedieť, kde žije. Prírodná rada sa nachádza v severných moriach Tichého oceánu (od Kalifornie po Aljašku), veľa týchto cenných rybárskych rýb v Kamchatke, stretáva sa na Sakhaline. Real Hmotnostné giganti a dĺžky sa považujú za severoamerických jedincov, iní nižšia.

Jediné exempláre sa stretávajú v riekach Primorye, Amur a Northern Hokkaido v jazerách regiónu Magadan. Tam sú špeciálne farmy v Čile, kde sa Kizhum pestuje na predaj, vďaka tomu sa ryby dostali do riek. Počet tohto typu lososa na svete je malý, čo ho robí tak cenným.

Zmes

Unikátna ryba sa tiež teší z lásky na úkor svojho jemného mäsa, ktoré sa považuje za najlepšie z červenej. Okrem toho je bohatý na vitamíny (A, E, B3, RR, C) a minerály (vápnik, nikel, fosfor, železo, horčík, fluór, jód). Veľa v mäse a nasýtených mastných kyselinách, najmä-Omega-3.

Nutričná hodnota

Cyvítové kalórie je malé - len 140 kcal na 100 g produktu.

Na porovnanie:

• Kura má 190 kcal;
• Hovädzie mäso - 187 kcal;
• Paltus - 142 kcal;
• losos - 140 kcal.

Vďaka svojej výživovej hodnote Kizhuda nespôsobí ďalšie libry, takže sa dá bezpečne použiť v výžive výživy. Množstvo tukov v 100 g filetu je len 6 g, zatiaľ čo proteíny sú 21,5 g.

Prospešné funkcie

Kizhuh - nielen chutné, ale aj užitočné losos, z ktorého môžete variť rôzne jedlá.

Aká je jej výhoda:

• Posilňuje kosti a zuby dobre;
• je najsilnejšou prevenciou kardiovaskulárnych chorôb;
• zvyšuje hemoglobín;
• zlepšuje odolnosť voči vírusom a prechladnutiu;
• Priaznivo ovplyvňuje stav nervového systému, pomáha vyrovnať sa s problémami nespavosti a depresie;
• Vyhýba sa osteochondróze, artritíde, ateroskleróze, početných chorôb chrbtice a kĺbov.

Existuje dobrá červená ryba pre deti, bude mať dobrý vplyv na stav svojich krehkých kostí a mierne zlepšiť víziu. V malom množstve sú jednotlivé jedlá zobrazené tehotné a dojčiace ženy, budú užitočné a matka a dieťa.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Je dôležité brať do úvahy nielen prínosy, ale aj škodu lososa striebra. Všeobecne platí, že ryby nemôžu priniesť ujmu v prípade mierneho používania a správneho varenia.

Takéto kontraindikácie by sa však mali prideliť:t

• individuálna intolerancia na morské plody alebo bielkoviny;
• alergia;
• Samostatné choroby žalúdka (vredy, gastritída). Mäso obsahuje hrubé vlákna, ktoré môžu pacienta poškodiť;
• Patológia obličiek.

Ak sa po prvej vzorke, vyrážka objavila, svrbenie, bolesť, potom je to prejavy alergickej reakcie, z rýb budú musieť odmietnuť a získať konzultáciu s lekárskym špecialistom.

Tam je útulné riady s opatrnosťou a v malých množstvách počas tehotenstva.

Potrebujem postupne zaviesť mäso do stravy ošetrovateľskej matky a sledovať reakciu dieťaťa.

Používať pri varení

Vďaka jeho užitočnému zloženiu a dokonalému vkusu Kizhohu - vždy vítajte hosťa v každej kuchyni, najmä preto. Ďalšou výhodou jemného krásneho filetu je takmer úplná absencia kostí.

Ako zvoliť

Ponúkame niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu urobiť chybu pri nákupe a nákupe skutočne vysokého kvalitného čerstvého produktu - dokonalé suroviny pre kulinárske experimenty.

Malo by sa brať do úvahy:

1. Zmenšený hladký, lesklý, bez škvŕn a čiary. Je dôležité, aby sa neoddelil od tela.
2. Stlačením prsta na telo, môžete vidieť, že za pár sekúnd bude výsledná fossa úplne zmizne. Ak stopa nezmizne, potom ryby lepšie nie je brať - to bolo zmrazené znova.
3. Tvrdé oči sú znamením nefajčiarskeho kostry.
4. Telo na dotyk by mal byť mierne vlhký, ale prítomnosť hlienu je neprijateľná.

Tieto jednoduché odporúčania pomôžu získať skutočne kvalitný filé alebo jatočné telo na prípravu úžasných jedál od Kizhi.

Tajomstvá varenia

Z strieborného lososa môžete vytvoriť skutočnú hojnosť jedál, napríklad, piecť do fólie rôznymi spôsobmi, pripraviť ryby grilovanie, použitie ako zložka nezvyčajného nádherného šalátu, variť bohaté ucho. Aby sa však všetko stane, malo by dodržiavať odporúčania odborníkov.

Pozrite sa na nich:

1. Korenie nie sú vždy dobré. V prípade červených rýb musia byť prevezené na minimum. Kiguud je harmonicky kombinovaný s rozmarínom, cesnakom, sójovou omáčkou. Budú zatieniť jeho chuť.
2. Na smaženie krásne kúsky v oleji pomôže panikáriť v sušienkoch - budú zasahovať do straty tvaru. Fry nie viac ako 3-5 minút na každej strane.
3. Nie je potrebné používať marinádu s obsahom alkoholu, prelomí chuť. Avšak pri varení na grile je prípustné mierne vylievajúce jedlo.
4. Odmrazová fillet alebo jatočné telo odporúčané v zóne sviežosti chladničky. Odborníci naznačujú, že nie je možné pripraviť produkt nie úplne neúnavným, výrazne ovplyvní jeho kvalitu.
5. Mikrovlnná rúra na rozmrazovanie sa neuplatňuje.

Tieto tipy pomôžu pokaziť jedlo drahých a chutných rýb, ktoré si zaslúžia len najvyššie známky v recenzii tých, ktorí sa snažili. A iba ochutnaním, môžete úplne zistiť, aký druh rýb je kizhum, čo je to podľa chuti.

Čo je lepšie - Nerice, tichý alebo losos

Porovnanie Kizhum s nuklea - Ďalším reprezentantom tichomorského lososa by sa mal uprednostniť druhý. Štúdie preukázali - dymové mäso je spôsob, ako spomaliť procesy starnutia, posilnenie imunity, zatiaľ čo obsah tuku a obsah kalórií v nej sú nižšie ako v Kizhche. Avšak kvôli špecifickej horkej chuti a pomerne pôsobivej cene, mnohí ľudia prestanú presne na hrdinu nášho materiálu.

Losos - Populárnejšia ryba, aspoň raz vyskúšala mnoho obyvateľov Ruska, má chutné jemné mäso, ktoré je obzvlášť dobré v slabo soľnej forme. Celkovo 100 g produktu obsahuje ½ dennej normy bielkovín, zatiaľ čo prakticky neexistujú žiadne uhľohydráty. Odborníci sa však odporúča, aby si stále vybrali Kizhche, pretože často na počítadlách dostane zlyhoti kvalitný losos v Nórsku v umelom prostredí.

Najchutnejšie recepty

Príležitosti na vytváranie kulinárskych majstrovských diel z Juicy Red Fish obrovské množstvo. Zoznámte sa s niektorými jednoduchými, ale lahodnými receptami.

Pečené s sezamom

Toto je najjednoduchší spôsob, ako variť Ki.

Ingrediencie:

• Samotné ryby - 500 g;
• Ginger Root - kúsok približne 4 cm;
• sójová omáčka - 50 ml;
• Occová ryža - 50 ml;
• olej (je lepšie užiť olivovodu) - 20 ml;
• Soľ - lyžička.
• sezamový.

Kroky prípravy:

1. Pripravujeme marinádu. Na tento účel by mal byť purifikovaný zázvorový koreň grateched na plytkej svietivke, mieša so sójovou omáčkou a ryžovým ocotom.
2. Predpredaj, vypitvaný a nakrájaný na kúsky, ryby sa umiestnia do marinády na hodinu. Je lepšie vložiť nádobu do chladničky v tejto dobe.
3. Solujte kúsky, posypte sezamovými semenami.
4. Fólia.
5. Pečieme v rúre po dobu 20 minút pri teplotnom režime 190 °.

Chutné a nezvyčajné jedlo je pripravené! Môžete ju ozdobiť citrónovými plátkami.

Pečené v kréme so syrom

Môžete si vyrobiť rôzne diéty, čo naznačuje, že členovia rodiny sa snažia vyskúšať ticho so syrom a kukuričnými rámcami.

Ingrediencie:

• Fillet - približne 800 g;
• obilniny - pohár;
• Voda - 2 okuliare;
• Stredne veľké žiarovky;
• Krém - sklo;
• cesnak - 2-3 zuby;
• Syr - 100 g;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Postup konania je:

1. Prípravný stupeň. Opláchnite zálohu, čistú, svorku, opláchnutie, narezané na malé kúsky, soli, korenie. Šupka a cesnak, nasekajte.
2. Izba v tvare. Po prvé, vrstva obilnín sa vykonáva. Potom sa umiestnia kúsky rýb, potom cibuľa a cesnak. Misa je posypaná korením, napríklad rozmarínom.
3. Pridanie tekutín. Voda a krém sa nalievajú do formy.
4. Miestnosť v rúre. Teplotný režim - 180 °, čas - 15-20 minút.
5. Pridávanie syra. Misa opatrne sa posypte strúhaným syrom.
6. Dokončovací stupeň. Ryba sa vracia do rúry na 20 minút.

Toto sú recepty na prípravu úžasného jedla, ktoré sa môže stať dekoráciou akéhokoľvek slávnostného stola. Zložky prípustné sa mierne líšia pomocou citrónovej šťavy, kôpiera, petržlen.

Polievka

Ucho milujú mnohí - nielen vášnivý rybári, ale aj každému, kto uprednostňuje bohaté voňavé polievky. Zoznámte sa, ako urobiť vosk z Kizhuch.

Poradiť! Na úspory by sa hlava, chvost a plutvy mali používať v polievke a zvyšok jatočného tela by sa mal pripraviť inými spôsobmi.

Ingrediencie:

• Ryby (plutvy, chvost, hlava, môžete filet) - 1 kg;
• zemiak;
• žiarovka;
• Ryža - ¼ šálka;
• korenie, soľ, korenie;
• bobkový list.

Ak je to žiaduce, môžete pridať zelených.

Postup je nasledujúci:

1. Pripravte všetky komponenty: Vyčistite a opláchnite ryby, nezabudnite odstrániť žiabre. Vyčistite zeleninu, rozrezané. Opláchnutie ryže.
2. Vložte do panvice ryby, jednu žiarovku, korenie, soľ, varte pol hodiny.
3. Strih druhú žiarovku plytkú a poter.
4. Vývar je pripravený, je potrebné ho napnúť, znova sa vrátiť na panvicu, zapáliť ju.
5. Pridajte zemiaky, vyprážanú cibuľu, ryžu, kúsky filé, ak mali.
6. Varte asi 10 minút. Pridajte zelené, ďalšie korenie.
7. Vypnúť plyn. Zakryte panvicu vekom a nechajte 30 minút, aby bolo ucho správne naplnené.

Potom môžete slúžiť na stôl.

Soled Kizhch

Ďalším spôsobom, ako variť túto jedinečnú rybu, je spať.

Postup je nasledovný:

1. Opláchnite vypitvané a vyčistené jatočné telo.
2. Je veľmi dôležité, aby ryby boli suché, takže potrebujete chodiť po tom niekoľkokrát s papierovými obrúskymi.
3. Nakrájajte na kúsky, odstraňujte veľké kosti.
4. Zmiešajte 2 lyžice cukru, jedna - soľ s korením podľa chuti.
5. Vložte kúsky filé do hlbokej nádoby, na spodnej časti, na ktorej bola predložená zmes soli a cukru. Posypte zvyšky zmesi.
6. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, to pomôže udržať mäso mäso.
7. Nádrž pokrývajte potravinárskym filmom a odstráňte 24 hodín na chladnom mieste.

Poradiť! Trenná soľ sa nevyžaduje, inak existuje riziko zmeny rýb.

Video

Na nasledujúcom videu môžete vidieť ďalší zaujímavý recept od lahodného bydliska v Pacifiku.

Skutoční znalci rybích jedál určite potešia recept prezentovaný v nasledujúcom videu.