Keta fish: výhody a škody, zloženie, kalórie a mastné, tajomstvá najchutnejších jedál

Keta - ryby, ktorých príchute oceňujú mnohí rybári. Okrem toho je prekvapivo užitočné a vzhľadom na jeho nízky obsah kalorického obsahu môže byť použitý v oblasti výživy. Článok bude hovoriť o vzhľade a vlastnostiach života tohto obyvateľov, o pozitívnom a negatívnom účinku na ľudské telo, ako aj špecifiká kulinárskeho spracovania KET.

Opis

Vzhľad tejto rýb je pomerne neuveriteľný, avšak úžasné zloženie robí Ketu obľúbené rybárske ryby na celom svete. Je zástupcom rodiny lososov, červené ryby, môžete tiež nájsť meno "Pacific Salmon".

Výrazné funkcie sú nasledovné:

1. Telo je predĺžené, formulár sa podobá torpédiu. Boca stlačený.
2. Dĺžka-90-100 cm.
3. Priemerná hmotnosť - až 15 kg.
4. Farebné striebro (až do vstupu do puberty) alebo žltohnedé, s jasnými karmínovými škvrnami počas chovu. Keď sa hádzanie kaviára stane takmer čierne.
5. Hlava je veľká, vo forme kužeľa, ústa sú široké, ale zuby sú zle vyvinuté.
6. Plutvy sa posunujú na chvost, má od 9 do 11 lúčov.

Všimnite si, že reprodukcia ovplyvňuje tak chuťové vlastnosti mäsa: po neresení sa stáva bielym, stráca väčšinu svojich užitočných vlastností a žiadna špeciálna hodnota už nie je. Priemerná dĺžka života - 6-7 rokov.

V Rusku je úlovok Keta oveľa menej ako rybolov ružového lososa, hoci ryby nie sú horšie v chuti na poslednú.

Sezónne formuláre

Je obvyklé alokovať ryby na jeseň a letné preteky, rozdiely medzi nimi sa týkajú predovšetkým podmienok pľuvania, ako aj veľkosti a plodnosti. Jeseň sa začína tresniť v jesennom od septembri do novembra a vyšplhá sa po rieke na 4 týždne.

Rozlišujú sa nasledujúce funkcie:

• Hmotnosť - až 19 kg (priemer - až 5 kg);
• Dĺžka - o T 60 až 110 cm;
• schopný prekonať vzdialenosť asi 2 tisíc km;
• je cenným predmetom rybolovu.

Leto začína v auguste - september, má menšie veľkosti (až 50 cm dĺžka).

Bivofer

Keta sa nachádza v tichomorskom bazéne, v Okhotsku, japončine a beringovom mori. Počas výkrmov je schopný ponoriť sa do hĺbky 10 metrov.

Najčastejšie sa deje na sladkovodné rieky Ďalekého a Sibírskej (Indigirika, Lena, Kolyma, Yana), Severnej Amerike (územie Spojených štátov a Kanady) a Ázie (rezervoár Japonska a Južnej Kórey). Podľa Veľkej sovietskej encyklopédie určitý počet Keta dosiahne rieky patriace do bazéna Arktického oceánu. V ústí Amur môžete nájsť keta-udržateľnosť, ktorý sa vyznačuje lesklými váhami bez škvŕn a má mastné mäso. Neskúsení rybári ju môžu zmiasť s hostiteľom, ale stojí za to venovať pozornosť tomu, že chvost Keta je oveľa tenší.

Životný štýl

Keta Ryby prechádza, to znamená, že žije v slaných vodách mora, ale ide do rieky pre šírenie. Prvé mesiace mladých zvierat trávia aj v čerstvých zásobníkoch a s jarnou povodňou začína masové svahy. Letná Keta strávi v blízkosti pobrežia, získavajte váhu, ktorá sa v priemere snaží o 1,2 kg okolo. Na jeseň ide do mora, kde sa začína aktívne kŕmiť. V zime, ide hlboko, aby sa vrátil do plytkej vody s nástupom jarného tepla.

Počas obdobia neresenia sa zablúdi do jamba dostatočne veľkej veľkosti a stáva sa veľmi agresívnym.

Výživa

Mladá Keta používa ZOOPLANKTON A ZVYŠIA ZARIADENÍM "staršej generácie", postupne prepínali na larvy, a potom mäkkýšky, kôrovce a malé ryby (šmut, sleď). Pred neresením ryby prestane jesť a jej útok na Fry nie je spojený s hladom, ale s túžbou chrániť potomstvo na genetickej úrovni.

Neresenie

Počas šírenia sa Keta nemení len na svoju farbu. Ďalšie zmeny sa vyskytujú s jej orgánom:

• Hrúbka sa zvyšuje;
• objaví sa hrboľ;
• Čeľuste sú dlhšie;
• Vytvoria sa hlavné zuby.

Usporiadanie sa vyskytuje vo veku 4 rokov, neresenie sa na Keta sa vyskytuje iba raz v živote, stúpa pozdĺž rieky na pľuvanie, nevráti sa späť do mora. Na neresenie, pozemok s kamienkovým dnom a slabým tokom, ženskými mečmi kaviáru a muži sledujú, že v murivo nie sú žiadni ďalší obyvatelia vody. Vajcia sú dosť veľké (až 7 mm priemer).

Nepriatelia

Prírodné nepriatelia dospelých jednotlivcov zahŕňajú:

• tuleň;
• medveď;
• vydra;
• ponoriť sa;
• Beluha;
• čajka.

A oveľa väčší počet nebezpečenstiev ohrozuje kaviár a poter:

• gozivá;
• Burbot;
• Golota;
• Ázijský narodený;
• Lamprey;
• Lenok;
• KALUGA.

A samozrejme, nebezpečenstvo rýb predstavuje osobu, pretože KET má vysokú hodnotu rybolovu.

Nástroje LOV

Najčastejšie sa chytia tento lososom neveriacimi (íly a peňaženky), ako aj zliatinové a pilotné siete.

Amatérsky rybolov s rybárskou tyčou sa vyskytuje v sladkovodných riekach v čase, keď ryba ide na neresenie, zatiaľ čo je najlepšie ju chytiť pri ústach, potom bude mäso červené a užitočnejšie. Použité umelé muchy, trblietky, v prvom prípade bude potrebné náčinie na rybolov, v druhom - točenie.

Výhody a poškodenie

Keta sa vzťahuje na výživové výrobky bohaté na bielkoviny a bez uhľohydrátov. Môže to byť dokonca aj pre tých, ktorí sú nútení pozorovať prísne obmedzenia v strave.

Zmes

Užitočné vlastnosti Kets sú spôsobené jeho zložením. Mäso obsahuje dostatočne veľké množstvo vitamínov (A, B, C, E, PP) a stopových prvkov, mastných kyselín (omega -3 a 6) potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.

Veľmi vysoký obsah v kečoch mäsa z nasledujúcich prvkov:

• zinok;
• fluór;
• železo;
• fosfor;
• selén;
• draslík;
• horčík;
• molybdén.

100 g produktu obsahuje dennú dávku vitamínu B12 a Selena

Obsah kalórií 100 g keta - 127 kcal, zatiaľ čo bielkovina je 19 g, tuk - 5,5, voda - približne 74 g. Obsah cholesterolu je mierny - len 80 ml v 100 g. Pamätajte však: S kulinárskym spracovaním mäsa sa jeho obsah kalórií zvýši. Solená ryba obsahuje 184 kcal a vyprážané ryby - približne 225 kcal.

Prospešné funkcie

Zoznámte sa s výhodou a poškodením Keta Fish.

Existuje mnoho pozitívnych vlastností:

1. Vzhľadom k tiamine, stimulujúce prácu mozgu a CNS.
2. Mäso možno považovať za prírodný „elixír mládeže“, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré omladzujú telo zvnútra a priaznivo ovplyvňujú stav pokožky a vlasov.
3. Vitamín A pomáha zlepšiť víziu.
4. Draslík a horčík, ktorý v keete sú dostatok, sú dobre ovplyvnené stavom hlavného svalstva osoby - srdca, rovnako ako krvné cievy a kapiláry.
5. Fosfor pomáha zlepšovať stav kostí, zubov, klincov a vlasov.
6. Zvyšuje hladinu hemoglobínu, preto sa ukázalo, že trpia anémiou.
7. Zlepšuje imunitné a metabolické procesy.
8. Považuje sa za silnú prevenciu trombózy a aterosklerózy.
9. Čistí telo cholesterolu.
10. Zlepšuje náladu a znižuje dôsledky stresu v dôsledku obsahu v zložení metionínu.
11. Priaznivo ovplyvňuje stav reprodukčného systému mužov a žien.
12. Podporuje obnovu pečeňových buniek a jeho čistenie.

Kvôli vysokému obsahu bielkovín sa Keta Fish stane skutočným asistentom tréningu športovcov, ktorí zvyšujú svalovú hmotu. Nie menej užitočné a kaviár s omladzujúcim účinkom a pomáha telu obnoviť silu po dlhej chorobe.

Kontraindikácie a možné poškodenie

V niektorých prípadoch by sa mali zamietnuť potraviny na potraviny:t

• morské plody alebo proteínové alergie;
• Intolerancia.

Ryby vyprážané na oleji by sa navyše nemali používať v potravinách, keď problémy s nádobami, obličkami, pečeňou a srdcom.

Tipy na prípravu

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tohto lososa doma.

Najlepší výsledok použite nasledujúce odporúčania:

1. Ketu by sa mal vyprážať pri vysokých teplotách grilu alebo v cestíčku.
2. Ak bolo zakúpené solené ryby na výstupe, je lepšie namočiť do studenej vody pred použitím, pretože podniky často používajú príliš veľa soli na rozšírenie trvanlivosti.
3. Ako doplnok s vyprážaním, môžete použiť citrón, sezam, rozmarín, tymián, bazalka. Priaznivo budú postupovať v chuti ušľachtilých rýb.
4. Pred varením sa odporúča, aby boli ryby nasekané umiestnením do takejto marinády: olivový olej, citrónovú šťavu a korenie.

Najchutnejšie recepty

Vyskúšajte vynikajúce recepty na varenie jedál z brány.

Steak

Toto chutné a nízke-kalorické jedlo bude obzvlášť dobré v pároch s ryžou na vedľajšej miske a zeleninovým šalátom.

By potreboval:

• steak;
• ryža;
• brokolica;
• hrach;
• mrkva;
• syr;
• korenie.

Objednávka varenia:

1. Steaks opláchnite, trieť v korení, nechajte 30 minút na Marinen.
2. Opláchnite ryžu, potopenie a umiestnenie v dvojitom kotle.
3. Hotové ryby vložené do druhého oddelenia.
4. Na treťom mieste plátky zeleniny: brokolica a mrkva.
5. Nalejte vodu a varte pol hodiny.
6. V ryži pridajte konzervované bodky, kúsok masla, posypte syrom.

Ukázalo sa, že je to veľmi výživné a chutné!

V CUCOBORE SOTRINE

Ďalšie chutné a pikantné jedlo.

By potreboval:

• Keta Meat;
• žiarovka;
• soľ;
• horčica (čajová lyžička pri 400 g rýb);
• zeleninový olej;
• Bobkový list;
• Čierna voňavá korenie.

Objednávka varenia:

1. Pripravte si ryby: kvapka, opláchnite, nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte ryby do duseného mäsa, nalejte soľanku asi ½ soľankou.
3. Luk, ktorý sa rozrezal, pridajte k rybám.
4. Umiestnite lavrushku a korenie do kontajnera.
5. Variť asi 10 minút.
6. Presunúť ryby na keramický kontajner.
7. Ochladnite odvar, namáhanie, pridajte k nemu asi 50 ml rastlinného oleja a horčičky.
8. Svarujte ryby.
9. Dajte do chladu 3 hodiny.

Pred podávaním by malo byť pôvodné jedlo zdobené vetvičkami zelene.

Video

Recept na varenie ketto so zemiakmi vo fólii nájdete v nasledujúcom videu.

Toto video predstaví ďalšie originálne jedlo - hlavy kniežaných pečených v rúre.

A ďalším receptom je keta pečená hubami a zeleninou pod majonézou.